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    Обложка Concetto di Progettazione Cioccolato e Caramello Chhana Delizie
    Название книги:

    Concetto di Progettazione Cioccolato e Caramello Chhana Delizie

    Miglioramento della carne dolce tradizionale a base di Chhana in un prodotto dolciario di nuova concezione funzionalità dolciaria

    Edizioni Sapienza (2020-08-20 )

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    Omni badge имеющий право на ваучер
    ISBN-13:

    978-620-2-70612-4

    ISBN-10:
    6202706120
    EAN:
    9786202706124
    Язык Книги:
    Краткое описание:
    Pasticceria è il termine collettivo applicato ai prodotti commestibili solitamente composti di zucchero come ingrediente comune. Generalmente, i dolciumi sono a basso contenuto di microelementi e proteine, ma ad alto contenuto calorico. Gli ingredienti a base di latte sono ingredienti naturali e tradizionali che sono apprezzati dall'industria dolciaria per migliorare il sapore, il colore, la consistenza e il valore nutrizionale, in particolare i profili proteici in molti prodotti. Negli ultimi anni sono stati realizzati diversi prodotti innovativi, destinati a fortificare i dolciumi ad alto contenuto proteico. Tenendo conto della domanda di alimenti nutrienti, è stato ideato un nuovo concetto per migliorare la tradizionale carne dolce a base di chhana in nuove delizie al cioccolato e caramello chhana con un profilo nutrizionale migliore rispetto alle caramelle e ai dolciumi a base di zucchero.
    Издательский Дом:
    Edizioni Sapienza
    Веб-сайт:
    https://sciencia-scripts.com
    By (author) :
    Simranjeet Kaur, Sunil Kumar, Ramandeep Kaur
    Количество страниц:
    136
    Опубликовано:
    2020-08-20
    Акции:
    В наличии
    Категория:
    Другое
    Цена:
    41.90 €
    Ключевые слова:
    cioccolato, caramello, chhana

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